Ravioleria Sarpi Milano
La Ravioleria Sarpi di Milano si trova in Via Paolo Sarpi, 27.
Questo locale propone la tipica cucina orientale e il piatto principale è il raviolo cinese. La ravioleria Sarpi è un negozietto di street food cinese; qui infatti i clienti possono gustare ottimi ravioli di tutte le dimensioni, da quelli regular a quelli big, e con i ripieni più diversi, ma non solo.
Il menu della Ravioleria Sarpi di Milano propone, oltre ai ravioli, altri piatti tipici del cibo da strada cinese preparati con maestria dal giovane titolare Hujian, detto Agie.
In questo ristorante possiamo trovare i Mo, ossia panini cotti al forno ripieni di carne di maiale stufata. Per ora questo è il primo locale a portare i Mo, tipici della tradizione cinese, in città e a servirli a pranzo e a cena, a soli 4,00€ l’uno. Il maiale, proveniente da allevamenti bio, viene cotto per 12 ore con una decina di aromi, dall’anice stellato alla cannella, seguendo l’antica ricetta dei contadini cinesi, costretti dalla guerra a lessare l’animale intero e a conservarlo in giare con lo strutto per trasportarlo nelle loro continue fughe.
Il pane, semi lievitato, è prima grigliato e poi cotto in forno.
Altro caposaldo di questo ristorante sono i Baozi. Questi, conosciuti anche come bao, sono un piatto tipico della cultura cinese; i baozi non sono altro che panini ripieni cotti al vapore. Possono essere farciti sia con carne che con verdure tritate, oppure con carne e verdure insieme. Il costo è di soli 2,00€.
Il cuoco propone anche i Liangpi.
Per chi non lo sapesse, questi sono un piatto cinese simile a una pasta fatta con farina di grano o farina di riso e provengono dalla tradizione gastronomica della provincia dello Shaanxi. Questo piatto molto particolare costa solamente 5,00€ a testa. Allo stesso prezzo possiamo trovare anche le crepes, sia vegetariane che di carne.
Il piatto caratteristico del locale è senza dubbio il raviolo cinese. Quattro ravioli vi costeranno 3,50€ e si possono trovare in tre modalità: farciti carne di manzo, con carne di maiale oppure vegetariani.
I ravioli hanno la particolarità di essere fatti a mano al momento ed è possibile inoltre comprare i ravioli crudi da cuocere a casa. Il locale propone anche dei corsi per imparare a cucinare i tipici ravioli cinesi che sono molto divertenti e istruttivi.
Punto forte del locale è sicuramente il rapporto qualità-prezzo. Il personale è anche molto cordiale e gentile, soprattutto Hujian, che cura nel dettaglio ogni piatto. Le materie prime utilizzate sono di ottima qualità e provenienti anche dai negozi delle vicinanze, come la carne che viene dalla macelleria accanto.
È possibile sia mangiare davanti al locale sulle panchine che in piedi, magari durante la bella stagione, oppure portare via i ravioli o acquistarli crudi per cucinarli direttamente a casa.
Attenzione a non farsi spaventare dalla fila, perché il personale è velocissimo a prendere gli ordini e a servire la clientela. La ravioleria Sarpi è davvero consigliata per chiunque stesse cercando una cucina orientale gustosa e di qualità a prezzi abbordabili e convenienti.
Per ulteriori informazioni o per iscriversi ai laboratori di cucina cinese potrete chiamare il numero 331 887 0596.