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Il fumetto è un elemento fondamentale della cucina a base di pesce.
E’ un brodo che viene utilizzato per insaporire tutti i piatti a base di pesce, siano essi primi o secondi, ed è proprio questo elemento che rende i piatti a base di pesce più saporiti. Un piccolo ma prezioso ingrediente che conferisce al piatto il sapore vero del mare. Ed proprio questo a cui si pensa quando si deve parlare della Trattoria Piccolo Fumino. In un luogo piccolo, semplice ed accogliente, ritroviamo tutta le preziosità e l’esplosione dei sapori del mare.
Come un piccolo scrigno in fondo al mare, il Piccolo Fumino è un luogo raccolto, di massimo 30 coperti, che ci immerge nei sapori del mare. Il pesce, fresco e di qualità, è l’ingrediente di tutte le pietanze. Il locale raccolto, ben curato, e il personale gentile conferisce sicuramente al locale un’atmosfera calma e raccolta che sicuramente aumenta il valore della posto e della nostra esperienza.
La specialità della Trattoria il Piccolo Fumino sono le cruditè di pesce. Ostriche ma anche tartare di salmone, tonno e spada, oppure gamberi freschi all’arancia, scampi freschi in salsa lime, tutti piatti che fanno sentire tutta la qualità della materia prima utilizzata al Piccolo Fumino e che ci farà sentire come a bordo di una nave in mezzo al mare.
Salpati quindi in mare aperto dopo gli antipasti, crudi, possiamo continuare con un antipasto caldo, dall’aspetto particolare: l’arancino di ombrina con salsa di pomodoro e scaglie di pecorino.
Poi possiamo gettare l’ancora, fermarci in alto mare, e pranzare scegliendo tra i primi e i secondi. Non molto vasta la scelta, ma come si dice: meglio pochi ma buoni. Tutti i piatti, dal più semplice a quello più creativo, colpiscono per la cura con cui sono realizzati e i gusti davvero eccezionali determinati da un prodotto davvero eccellente. La pasta spesso è fatta in casa e lo stesso è per i deliziosi dolci, cosa che sicuramente aumenta le note positive.
Completa il tutto una fornita carta dei vini. Alla fine, non vorrete più tornare sulla terra ferma.
Esclusi sabato a pranzo e tutta la giornata di domenica, il locale è aperto sempre dalle 12.15 alle 15.00 e dalle 19.30 a 00.30.
Il prezzo medio degli antipasti varia dai 12€ ai 16 €, per primi e i secondi massimo 20€ a persona.
E’ attivo anche il servizio delivery con un minimo di spesa di 30€.
Per il delivery è necessario preordinare per pranzo dalle 10:00 : 12:00 mentre per cena dalle 15:00 : 19:00 chiamando allo 02680631 oppure al 3388402140. La Trattoria Piccolo Fumino si trova in Via Dell’Aprica 2, Angolo Via Valtellina.