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Ricette di Natale: il Panettone in casa, come si fa

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Nonostante la lunga lavorazione è possibile fare in casa il Panettone, ‘il’ dolce natalizio della tradizione milanese. Scopri qui come fare!

Il panettone è uno dei simboli natalizi più famosi della tradizione meneghina, tanto che qualche settimana fa è stato celebrato in grande stile nella manifestazione ‘Re Panettone’.

Sono tantissime le pasticcerie che producono questo dolce artigianalmente, ma è possibile anche, nonostante la lunga lavorazione, farlo in casa.

Gli ingredienti base necessari per preparare il panettone sono molto semplici: farina, uova, latte, zucchero, uvetta e canditi.

Vi segnaliamo la ricetta di Giallo Zafferano.

Ingredienti

Arancia candita 40 gr
Burro 160 gr
Cedro candito 40 gr
Farina (metà Manitoba e metà 00) 500 gr
Latte 60 ml
Lievito di birra 12 gr
Limoni 1, scorza grattugiata  
Malto o zucchero 1 cucchiaino
Sale 5 gr
Uova (medio-grandi) 4 intere e 3 tuorli
Uvetta passita 120 gr
Vaniglia 1 bacca
Zucchero 160 gr

Qui trovate tutto il procedimento passo passo!

LINK UTILI

Videoricetta: il panettone senza latte

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(fonte immagine)

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