Milano Ristorazione presenta il rinnovato Centro Cucina Giusti, un passo avanti per la ristorazione scolastica.
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Un centro rinnovato per un servizio di qualità
Il Centro Cucina Giusti di Milano ha riaperto i battenti dopo un’importante opera di riqualificazione, che ha visto un investimento di oltre 400mila euro. Questo intervento non solo ha migliorato la funzionalità e l’efficienza della struttura, ma ha anche elevato gli standard di igiene e sicurezza per tutti i lavoratori coinvolti. Con una capacità produttiva di 1.600 pasti al giorno, il centro è pronto a soddisfare le esigenze alimentari di studenti e personale scolastico, garantendo un servizio di alta qualità.
Progetto pilota per la ristorazione scolastica
La riqualificazione del Centro Cucina Giusti è parte di un progetto più ampio, che include la ristrutturazione dei refettori delle scuole primarie, nell’ambito del progetto europeo Food Trails, finanziato con fondi Horizon 2020. Questo progetto mira a creare ambienti rinnovati e accoglienti, in grado di migliorare l’esperienza del pranzo per i bambini. Gli interventi hanno riguardato non solo la struttura fisica, ma anche l’illuminazione, gli arredi e l’atmosfera generale, rendendo il momento del pasto un’esperienza educativa e conviviale.
Educazione alimentare e sostenibilità
La Vicesindaco e assessore all’Istruzione, Anna Scavuzzo, ha sottolineato l’importanza di un servizio che non solo nutre, ma educa. L’educazione al cibo sano è fondamentale per ridurre gli sprechi e promuovere una maggiore consapevolezza tra le nuove generazioni. La ristorazione scolastica, quindi, non è solo un momento di nutrimento, ma diventa un’opportunità per insegnare ai bambini il valore del cibo e della convivialità in spazi belli e accoglienti. Davide Vincenzo Dell’Acqua, Presidente di Milano Ristorazione, ha espresso la sua soddisfazione per il risultato ottenuto, evidenziando l’impegno a garantire pasti di qualità e sostenibilità per tutti.
